İzmit ve Kocaeli'nde gerçek mangal ve ızgara deneyimi için ASLAR Kebap Salonu. 50 yıldır gerçek meşe kömürü ateşinde pişirilen kebaplarımızla şehrin en güvenilir ızgara adresi olmaya devam ediyoruz.
Kıymalı, acılı, kömür ateşinde şişte
Marine edilmiş seçme kuzu, taze ızgara
Yoğurt marine tavuk, mangal aroması
Çeşitli kebap kombinasyonu tek tabakta
Közlenmiş patlıcan ile ızgara kebap
Premium ızgara deneyimi, özel sunum
ASLAR'da tüm ızgara ürünleri gerçek meşe kömürü üzerinde pişirilir. Gazlı ızgara kullanan yerlerden farklı olarak kömür ateşi:
Ev mangalı ile restoran mangalı arasındaki farklar:
| Özellik | Ev Mangalı | ASLAR Izgara |
|---|---|---|
| Et kalitesi | Market eti | Kasaptan taze, seçme |
| Hazırlık | 2-3 saat hazırlık | Sipariş ve bekle |
| Marine süresi | Genellikle kısa | 8+ saat önceden marine |
| Usta deneyimi | Amatör | 50 yıllık gelenek |
| Temizlik | Sonra zahmetli | Hiç temizlik yok |
ASLAR Gaziantep Kebap Salonu — Karabaş Mah. Cengiz Topel Cad. No:16. Gerçek kömür ateşinde ızgara.
ASLAR, İzmit'te gerçek kömür ateşi kullanan köklü bir ızgara restoranıdır. Her gün 10:00-22:00 açık.
Hafta sonları için önceden rezervasyon önerilir: 0262 321 47 77.
Kömür ateşinin yiyeceğe verdiği duman aroması, hiçbir gazlı ızgara veya elektrikli ısıtıcıyla taklit edilemez. Kömür yanarken açığa çıkan bileşikler etin yüzeyine işler ve kendine özgü bir lezzet katmanı oluşturur. Bilimsel olarak "Maillard reaksiyonu" olarak adlandırılan bu süreç, yüksek ısıda protein ve şekerlerin birleşimiyle zengin aromalar ortaya çıkarır. ASLAR'da kullanılan meşe kömürü, bu süreci en iyi şekilde gerçekleştiren kömür türlerinden biridir.
| Ürün | Pişirme Süresi | Özel Not | Fiyat |
|---|---|---|---|
| Adana Kebap | 8-10 dk | Kömür dumanı acı biber aromasını tamamlar | 550₺ |
| Kuzu Şiş | 12-15 dk | 8+ saat marine, yüksek ısı şart | 790₺ |
| Piliç Şiş | 10-12 dk | Yoğurt marine, nem kaybı minimumda | 450₺ |
| Patlıcan Kebap | 20-25 dk | Patlıcan önce közlenir, sonra servis | 760₺ |
| Karışık Izgara | 15-20 dk | 4-5 çeşit kombinasyon, 2 kişilik | 880₺ |
| Vali Kebap | 15-18 dk | Premium sunum, özel sos | 1100₺ |
Ev mangalı için gereken hazırlık süresi, temizlik zahmetini ve malzeme maliyetini hesaba kattığınızda ASLAR'a gelmek genellikle daha ekonomik ve pratik bir tercih olur. Özellikle kömürün ateşlenmesi (20-30 dk), etin marinasyonu (minimum 2 saat önceden) ve sonrasındaki temizlik düşünüldüğünde, restoran deneyimi ciddi bir zaman tasarrufu sağlar.
İzmit ve Kocaeli'nde piknik alanları ve mangal yapılabilecek park bölgeleri mevcuttur. Ancak bu alanlarda kullanılabilecek et kalitesine ulaşmak ve ateşi doğru ayarlamak profesyonel deneyim gerektirir. ASLAR gibi köklü bir kebap salonunda yiyeceğiniz karışık ızgara, ev mangalının yarattığı uğraş olmadan aynı —hatta daha yüksek— kalitede deneyim sunar.
ASLAR Gaziantep Kebap Salonu — Karabaş Mah. Cengiz Topel Cad. No:16. Gerçek meşe kömürü ateşinde her gün taze ızgara.
Karışık Izgara (880₺) genellikle 2 kişilik porsiyondur. 4 kişilik masa için 2 tabak önerilir.
Hafta sonu öğle ve akşam saatlerinde yoğunluk artar. Önceden rezervasyon için 0262 321 47 77.
İzmit'in 50 yıllık Gaziantep kebap salonu
📞 0262 321 47 77💬 WhatsApp