İzmit'te Lahmacun Nerede Yenir?
Gaziantep Usulü İnce Hamur

İzmit ve Kocaeli'nde lahmacun arayanlar için hazırladığımız bu rehberde; gerçek Gaziantep usulü lahmacunun ne olduğunu, nasıl hazırlandığını ve nerede en iyi versiyonunu bulabileceğinizi anlatıyoruz.

Lahmacun Nedir?

Lahmacun; ince hamur üzerine kıyma, soğan, domates, maydanoz ve baharatlardan oluşan harç yayılarak taş fırında pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. "Etli ekmek" veya "Türk pizzası" olarak da bilinmesine karşın, hamurunkitabı ve hazırlama tekniği pizza'dan çok farklıdır.

Gaziantep usulü lahmacun diğer bölgelerin lahmacunundan şu özellikleriyle ayrışır: hamur çok daha ince açılır, kıyma tam kıvamına getirilir ve baharat dengesi hassastır. ASLAR'da 50 yıldır bu tarife sadık kalınmaktadır.

İzmit'teki Lahmacun Çeşitlerimiz

Lahmacun Nasıl Yenir?

Geleneksel olarak lahmacun; taze limon, ince doğranmış maydanoz, domates ve turşu ile servis edilir. Limon sıkılıp maydanoz koyulduktan sonra rulo yapılarak yenir. ASLAR'da yanında servis edilen sumak soğan bu deneyimi tamamlar.

Lahmacun ile Pide Farkı Nedir?

• Lahmacun: Çok ince, yuvarlak, genellikle el ile rulo yapılarak yenir. Hamur çok az kalındır. İçindeki kıyma katmanı ince bir tabaka oluşturur.
• Pide: Daha kalın, tekne şekli verilmiş, bıçakla dilimlenip çatal-kaşıkla yenir. Kıymalı, peynirli, sucuklu veya kuşbaşılı çeşitleri vardır.

ASLAR menüsünde her ikisi de mevcuttur; lahmacun 150₺'den, pideler ise 385₺'den başlamaktadır.

Paket Lahmacun Sipariş

İzmit'te eve ya da ofise lahmacun siparişi için ASLAR'ı tercih edebilirsiniz. Gel-al paket fiyatıyla 135₺'ye lahmacun sunulmaktadır. Telefonla veya WhatsApp üzerinden önceden sipariş vererek bekleme yaşamadan teslim alabilirsiniz.

Kocaeli'nin En İyi Lahmacunu İçin ASLAR

1975'ten bu yana İzmit'te Gaziantep mutfağını yaşatan ASLAR Kebap Salonu, lahmacun konusunda da şehrin referans noktasıdır. Her gün sabah hazırlanan taze hamur ve özenle hazırlanan kıyma harciyle, Kocaeli'nde gerçek lahmacun deneyimi için tek adresiniz.