Kuzu şiş kebap, Türk ızgara mutfağının en zarif ve en lezzetli yemeklerinden biridir. İzmit ve Kocaeli'nde gerçek anlamda iyi bir kuzu şiş bulmak için doğru adrese geldiniz. ASLAR Kebap Salonu, 1975'ten bu yana Gaziantep usulü kuzu şiş kebabı hazırlamaktadır.
Kuzu şiş kebap, seçme kuzu butundan hazırlanan küp şeklindeki etlerin şişe geçirilip mangalda pişirilmesiyle yapılır. Gaziantep versiyonu diğer bölgelerden şu özelliğiyle ayrışır: kuzu eti sabah erken saatte marine edilir ve akşam mangal ateşiyle buluşur. Bu uzun bekleme süresi etin derinlemesine lezzetlenmesini sağlar.
Seçme kuzu but eti, aşçılar tarafından her sabah küp şeklinde kesilir.
Zeytinyağı, sarımsak, kekik, kimyon ve tuz ile hazırlanan marinata yatırılır. En az 8 saat bekler.
Marine edilmiş etler, geniş demir şişlere sıkıca geçirilir.
Gerçek meşe kömürü ateşinde, düzenli çevrilerek yüksek ısıda pişirilir.
Közlenmiş domates, yeşil biber, sumak soğan ve lavaş eşliğinde servis edilir.
| Kebap | Et Türü | Hazırlanış | Fiyat |
|---|---|---|---|
| Kuzu Şiş | Kuzu but (küp) | Marine + mangal | 790₺ |
| Adana Kebap | Dana kıyma | El yoğurma + şiş | 550₺ |
| Piliç Şiş | Tavuk göğüs | Yoğurt marinat | 450₺ |
| Karışık Kebap | Karışık | Çeşitli | 880₺ |
Kuzu şişin yanındaki garnitürler lezzeti tamamlar. ASLAR'da kuzu şiş şu eşlikçilerle servis edilir:
ASLAR'da kuzu şiş iki seçenekle sunulmaktadır. Acılı versiyonda marinata pul biber eklenir; daha güçlü bir tat profili yaratır. Acısız versiyonda ise sadece zeytinyağı, sarımsak ve aromatik otlar kullanılır; etin doğal lezzeti ön plana çıkar. Her iki seçenek de 790₺'ye sunulmaktadır.
Kuzu şişi dürüm olarak da deneyimleyebilirsiniz. Gaziantep Dürüm Şiş'te, ızgara kuzu şiş parçaları ince lavaşa sarılarak soğan, domates ve maydanozla birlikte sunulur. Fiyatı 770₺'dir. Pratik ve taşıması kolay bir seçenek arayanlar için idealdir.
Hafta sonları ve akşam saatlerinde yoğunluk yaşanabilir. Önceden rezervasyon yapmanızı öneririz: 0262 321 47 77
Evet, WhatsApp (+90 262 321 47 77) veya telefonla önceden sipariş verebilirsiniz.
Acısız versiyonu çocuklar için uygundur. Eti küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Karabaş Mah. Cengiz Topel Cad. No:16, İzmit · Her Gün 10:00–22:00
📞 0262 321 47 77 💬 WhatsApp Sipariş